사양꿀1 [논문근거] 사양꿀(사양벌꿀) 효능과 천연꿀과의 비교 전 세계적으로 꿀은 인류에게 소중한 선물입니다. 주요한 영양 공급원 뿐만 아니라, 중요한 의약품, 화장품의 용도로도 사용되었습니다. 기후변화와 밀원지 감소로 꿀 생산량이 많이 줄고 있고, 양봉업계도 어려움이 많이 있지만, 여전히 많은 사랑을 받는 식품입니다. 꿀벌은 꽃으로부터 꿀을 채취해 벌집에서 수분을 날리고 발효시켜 밀납으로 저장합니다. 온도가 높은 지역에서도 꿀벌이 모은 꿀들이 부폐되지 않고, 오히려 숙성되는 것은 참 신비합니다. 벌꿀은 포도당, 과당이 주 성분이고, 당류와 수분이 80%이상 구성되어 있습니다. 지역의 토양과 기후에 따라 유기화합물의 구성 성분은 각기 다르며, 전세계적으로 마누카 꿀처럼 지역 고유의 꿀을 개발하여 상품화 하는 추세입니다. 그렇다면, 우리나라의 꿀은 어떤 구성 성분으로.. 2023. 9. 21. 이전 1 다음
